Ingrédients pour 6 personnes :
500g de chou fleur frais ou surgelés
200ml de crème de coco
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cube de légumes déshydratés allégé en sel
1 oignon
1 cuillère à soupe de curry
1 cuillère à café de curcuma
Sel & Poivre
Préparation :
Laver, éplucher et détailler le chou-fleur.
Dans une cocotte, faire revenir l'oignon avec de l’huile d'olive.
Ajouter ensuite le chou-fleur et le faire revenir quelques minutes.
Verser 500ml d'eau sur la préparation et y émietter le cube de légumes déshydratés.
Saler (pas trop, vous pourrez réajuster après cuisson), poivrer et porter à ébullition.
Couvrir le tout et faire cuire pendant 10 min.
Ajoutez la crème de coco, le curry et le curcuma. Mixer.
Se déguste chaud, en entrée ou en accompagnement